不只是雞蛋！蛋類全面漲價的背後是什麼？

 今天來聊一下最近非常熱門的話題，就是台灣的蛋價為什麼飆升啦！2月12日，台北市蛋商公會宣布，自13日起雞蛋批發價格每台斤漲2元，產地價每台斤42.5元、批發價每台斤52元，重回2022年7月的歷史高點。真是越來越貴了！

不過，不只是價格變貴了，好像蛋量也變少了。很多人在網路上分享，說真的缺蛋了，就算有錢想買蛋，去超市也買不到！據報導，台灣的雞蛋產量從北到南都嚴重不足，到底是為什麼呢？

其實，有好幾個原因。第一個原因是全球的禽流感疫情肆虐，台灣也受到影響。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的報告，從2022年到2023年2月，全球已經有5700多起禽流感案例。在台灣，截至2023年2月8日，已經有72起禽流感病例，撲殺家禽數量約有98萬隻，其中包括15個蛋雞場，撲殺蛋雞數量累計已經有22萬隻。

另一個原因是雞隻飼料價格也飆漲了。自從俄烏戰爭以來，國際原物料價格不斷上漲，也帶動了雞飼料價格的節節攀升。2019年時，雞飼料每公斤只要約11元，但是過了2年，雞飼料價格就已經飆升到每公斤17元了，漲幅高達5成5。而飼料成本佔蛋雞成本的7成，導致農民的生產成本也大幅提高，所以農民也不願意增加產量。

最近台灣出現缺蛋的情況，原因有兩個：一是12%~18%的蛋通常被加工廠通吃；二是台灣小型蛋雞業者多，生產成本高，影響生產意願。

農委會提出的四種方案如下：

調度加工業者的雞蛋，以提高通路和超市的蛋量。目前已有5%的原料蛋供應至傳統市場、雜糧行等通路，並提高洗選蛋至超市通路的鋪貨量。

提高種雞進口量，汰換老蛋雞。進口了20萬隻種雞，還有3萬隻專案進口，共計23萬隻。農委會規劃在2023年進口30萬隻種雞，以提高生產率。

延長玉米營業稅減免。因為飼料支出占了生產成本的70%，農民需要承受較高的壓力。現在，玉米營業稅減免期限已四度延長。目前的減免期限將於3月底到期，農委會已經向行政院申請再延長1季，以保障農民的生產意願。

進口蛋維持蛋量。為了維持國內的雞蛋供應，農委會已經從日本、美國、澳洲等國進口大量雞蛋。進口量在2022年1月至11月破了歷年紀錄，達到了2527公噸的新高。

農委會表示，目前每天的雞蛋產量已經好於去年同期，希望隨著天氣回暖，2月下旬到3月上旬的雞蛋產量會繼續增加，讓消費者可以買到充足的雞蛋。

總之，要說台灣缺蛋的原因，那就有禽流感疫情、飼料價格飆漲等多個因素。希望未來能夠有所改善，讓大家都能吃到